あごだし　カコイ食品　=こだわりの味を食卓へ=

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＜あごだし味噌汁＞

手間入らず簡単クッキング、
美味しい味噌汁！

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｜旬の食材＜４月＞　　わかめ
（日本わかめ協会参照）

｜旬の山菜たっぷり五目若竹煮

素材の相性抜群！春の定番メニューにひと工夫。

｜　材料（4人前）

｜　材料（4人前）

（1）	ふきは板ずりをしてさっとゆで、冷水にとり、皮をむく。
（2）	わかめ、たけのこ、ふき、わらびは、それぞれ食べやすい大きさに切る。
（3）	鍋にだし汁と☆の調味料を煮立てたところに、がんもどき、たけのこ、ふき、わらびを入れ落としぶたをし中火で煮る。
（4）	（3）にわかめを加え、1～2分煮る。

｜わかめと筍の木の芽寿司

旬の筍とわかめの食物繊維がたっぷり。木の芽の風味で低塩に。

｜　材料（5～6人前）

｜　材料（4人前）

（1）	米は炊く30分前にといで、ザルにあげて水気をきる。
（2）	わかめは戻して食べやすい大きさに切っておく。
（3）	揚げは熱湯をかけて油抜きし、短冊切りにする。たけのこは薄切りにしておく。鍋に☆を入れて弱火にかけ、煮汁がほとんどなくなるまで煮ておく。
（4）	★はよく混ぜ合わせておく。
（5）	（1）に同量の水を加えて普通に炊く。
（6）	ご飯が蒸れたら熱いうちに★を加え、切るようにして混ぜ合わせ、あおぎながら冷ます。全体に味がなじんだら、わかめ・飾り用の木の芽のちぎったもの・水気をきった（3）を加え混ぜ、器に盛り、残りの木の芽・ごまを散らす。

｜わかめと納豆の卵焼き

わかめと納豆の食物繊維が卵のコレステロールを体外に出してくれるヘルシー卵焼き。

｜　材料（4人前）

｜　材料（4人前）

（1）	わかめは水で戻して一口大に切り、万能ねぎは小口切りにする。納豆は醤油を加えて混ぜておく。
（2）	ボウルに卵を割りほぐし、★と（1）を加えて混ぜ合わせる。
（3）	フライパンに油を熱し、1/3量の（2）を流し入れ、半熟状になったらスプーンなどで大きく混ぜ、片側に巻き寄せ、同様に残りの卵液を数回に分けて流し全体に焼き色をつける。
（4）	（3）をアルミ箔にきっちり包んで形をととのえ、あら熱がとれたら、食べやく切る。器にしそを敷き、卵焼きを盛、すりおろして水気をきった大根を添える。好みで大根おろしに醤油をかける。

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｜旬の食材＜３月＞　　あおさ
吸い物にしたり、佃煮にしたり、かきあげ、卵焼き、味噌汁、サラタ゛くせがないので何にでもあいます。あおさの風味をお楽しみください

｜お吸い物(4人前)

｜　お吸い物(4人前)

｜あおさの佃煮

あおさが変色・色褪せした場合は佃煮にすることをお勧めします。

｜　あおさの佃煮